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蔗糖，葡萄糖。 补充知识： 糖锤计有时也称为糖度计。 市场上的糖锤计分为手持式糖度计、数显糖度计和果糖无损检测仪。 手持式糖度计已广泛应用于工业、农业、制糖、机械、化工等行业。 对于制糖工业，糖浆锤计用于测量蔗糖。
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在折光仪棱镜上滴一滴接触液（直径约2mm），用钠灯照射，可见油的影边
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宝石折射仪（gem refractometer）是用来测量宝石折射率的仪器。 它使用高折射率均质材料（如铅玻璃或合成立方氧化锆）制成的半球体作为棱镜； 通过棱镜，射向被测减光物质的光，小于临界角的光进入减光物质，在目镜上如果看不到这些光，则表现为暗场； 大于临界角的光线被全反射回棱镜，在目镜上出现亮视场； 明暗场的分界线相当于临界角的位置。 目镜下装有直尺，上面刻有临界角对应的折射率值，明暗区分界线所指示的数值即为被测物质的折射率。 为使被测宝石与棱镜台的界面紧密接触，滴一滴折射率低于棱镜材料而高于宝石的浸油（常用高折射率浸油） n=180) 应该加在两者之间。 , 如果被测宝石的折射率高于浸油的折射率，则无法读取正确的结果。 折光仪不仅可以测量宝石、玉石的折射率和双折射率，还可以用来测定轴向和光学性质的正负。 使用单色光源或彩色滤光片，也可用于测定色散值。
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1.临界分界线不明确 可能原因：①目镜及相关光学部件有灰尘、油渍； ②样品没有充满棱镜面； ③上下棱镜间隙过大； ④消色差棱镜位置不对角； ⑤折射棱镜表面粗糙或腐蚀。 排除方法：①清理相关光学部件； ②加一些样品填满棱镜表面； ③调整入光棱镜上的四个螺丝和转轴的偏心度，重新转动图7中的色散调节手轮，将棱镜调整到合适的位置； ④请专业维修人员或厂家更换棱镜。 2.阅读线看不清 可能原因：目镜、相关光学元件有灰尘、油渍。 解决方法：擦掉发亮的光学部件。
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手持式糖度计：手持式糖度计用于方便快捷地测定含糖溶液中的重量百分比浓度或折光率。
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