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用手持式折光仪测量果蔬中的总可溶性固形物（Total Soluble Solid.TSS）含量，可以大致表明 蔬菜的含糖量。 光从一种介质射入另一种介质时会发生折射现象，入射角的正弦比值一定，这个比值称为折射。 光率。 果蔬汁中可溶性固形物的含量在一定条件下（同温同压）与折光率成正比，因此果蔬汁的测定 果汁的折射率可以用来计算果蔬汁的浓度（含糖量）。
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蔗糖，葡萄糖。 补充知识： 糖锤计有时也称为糖度计。 市场上的糖锤计分为手持式糖度计、数显糖度计和果糖无损检测仪。 手持式糖度计已广泛应用于工业、农业、制糖、机械、化工等行业。 对于制糖工业，糖浆锤计用于测量蔗糖。
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Cannot distinguish cer1. 宝石必须有抛光表面 2. RI < 1.35 或 > 1.81 的宝石不可读 3. 无法区分某些经过处理的宝石，例如天然蓝宝石和经过热处理的蓝宝石 4. 无法区分某些合成宝石，例如天然红宝石和合成红宝石tain treated gemstones, such as natural sapphire from heat-treated sapphire
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阿贝折光仪使用后要注意保养。 应清洁仪器。 如果光学部件表面有灰尘，可用高级鹿皮或脱脂棉轻轻擦拭，然后用洗耳球吹掉。 如有油渍，可用脱脂棉蘸少许汽油轻轻擦拭，再用乙醚擦拭干净。 使用后，将仪器装入装有干燥剂的盒子中，放置在干燥、通风良好的室内，防止仪器受潮。 移动仪器时，应避免强烈震动和冲击，以防损坏光学部件，影响精度。
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当待测宝石在折光仪上旋转360°时，始终只有一个阴影边界（固定），表明该宝石为各向同性宝石（单折射宝石）。
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在折光仪棱镜上滴一滴接触液（直径约2mm），用钠灯照射，可见油的影边
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